韓國蜂蜜米酒喝起來像是帶氣泡的甜米漿加了花蜜香氣，酒精濃度多半在 6% 到 8% 之間，入口順但後勁不算弱。

第一次喝蜂蜜米酒是在弘大一間米酒專賣居酒屋，朋友點了一壺說「這個你一定喜歡」，結果當晚喝了三壺。它跟一般米酒（막걸리）最大的差異是尾韻帶一股很乾淨的蜂蜜甜味，不是那種人工糖漿的膩感。之後在超市買過四、五個品牌試喝比較，差距其實不小。

蜂蜜米酒跟普通米酒差在哪裡？

普通韓國米酒用的是米和小麥麴發酵，味道偏酸帶微甜，口感比較粗糙，有明顯的穀物沉澱。蜂蜜米酒在發酵過程中加入蜂蜜，甜度更高、酸度被壓低，喝起來更滑順。

從營養成分來看，韓國農村振興廳 2023 年的研究報告指出，蜂蜜米酒因為含有蜂蜜中的天然果糖和葡萄糖，代謝速度比添加白砂糖的調味米酒更快，但這不代表可以喝得比較沒負擔，酒精就是酒精。

價格方面，普通米酒一瓶（750ml）在超市大約 2,000 到 3,500 韓元，蜂蜜米酒同容量大約 3,500 到 6,000 韓元，看品牌跟產地。

哪個品牌的蜂蜜米酒最好喝？

我自己喝過最滿意的是「배혜정의 도가」（裴惠淨釀酒坊）出的蜂蜜米酒，蜂蜜味跟米香的平衡感最好，不會甜到壓過發酵的酸韻。一瓶 750ml 在超市約 4,500 韓元。

「국순당」（麴醇堂）的蜂蜜米酒是市佔率最高的，便利商店幾乎都買得到，味道偏甜但不會過頭，算是安全牌。一瓶約 3,200 韓元。如果是完全沒喝過米酒的人，從麴醇堂入門最不容易踩雷。

「지평」（地平）的蜂蜜系列比較小眾，甜度最低，米的發酵味保留最多，喜歡偏乾口感的人會很愛，但對甜味依賴度高的人可能會覺得不夠順。

便利商店（CU、GS25、7-Eleven）是最方便的選擇，但品項有限，通常只有麴醇堂跟一到兩個其他品牌。好處是 24 小時都買得到。

想要選擇多的話，大型超市是更好的選擇。首爾市區的 emart、Lotte Mart、Homeplus 的酒類區通常有十幾種米酒可以挑，蜂蜜口味的大概會有四到六種。鷺梁津站附近的 emart 酒類區是我去過品項最齊全的。

如果想要喝到小眾釀酒坊的限量款，益善洞和聖水洞有幾間米酒專賣店，按杯賣或按壺賣，一杯大約 6,000 到 9,000 韓元。店員通常能用簡單英文解釋風味差異。

喝之前一定要搖均勻，瓶底的沉澱物是穀物精華跟蜂蜜混合的部分，不搖的話前半瓶偏淡、後半瓶太濃。搖的方式是把瓶子倒過來翻轉三到四次就好，不要像調酒一樣猛晃，不然開瓶會噴。

溫度方面，冰過最好喝，理想溫度大約 4 到 7 度。太冰會壓住蜂蜜香氣，回溫太多則甜膩感會放大。從冰箱拿出來五分鐘內喝完一杯是最佳狀態。

搭配食物的話，炸雞、煎餅（전）、辣炒年糕都很合。蜂蜜米酒的甜味可以中和辣度，又不會像啤酒那樣撐肚子。韓國人最經典的搭法是蜂蜜米酒配海鮮煎餅，下雨天在傳統市場這樣吃一頓非常舒服。

可以。米酒屬於酒類而非肉類或農產品，台灣海關對酒類的規定是每人可免稅攜帶一公升。超過的部分需要繳關稅，稅率依酒精濃度而定，米酒的稅率不高。

要注意的是米酒有沉澱物，託運時最好用衣物包好避免碰撞。瓶裝比較安全，有些鋁箔包裝的米酒在行李箱裡被擠壓可能會漏。冬天帶回來問題不大，夏天的話到家最好盡快放冰箱，離開冷鏈太久風味會變。

品牌	甜度	蜂蜜感	750ml 價格（韓元）	取得難度
麴醇堂（국순당）	中高	中等	3,200	極易（便利商店）
裴惠淨釀酒坊	中等	最強	4,500	中等（超市）
地平（지평）	偏低	清淡	3,800	中等（超市）
釜山生米酒	中高	中等	5,200	較難（專賣店）

主流品牌落在 6% 到 8% 之間，跟台灣啤酒差不多。喝起來順口但容易不知不覺喝多，尤其是冰過之後甜度更明顯、更好入口。

有，麴醇堂有出酒精濃度 1% 以下的「微酒精」版本，但風味會少掉發酵帶來的層次感。如果完全不能碰酒精，甜米釀（식혜）是風味比較接近的非酒精飲品。

冰箱冷藏最多放兩到三天，超過之後碳酸感會消失、味道開始偏酸。開瓶後盡量當天喝完最能保持最佳口感。

部分韓國食品超市有進口，但品項有限且價格比韓國當地貴一到兩倍。台北的韓國街（中山區附近）有幾間店會不定期進貨，可以先打電話問。

蜂蜜米酒是韓國酒類裡對初次接觸者最友善的選擇之一，甜度夠、酒精感不重、搭配食物的彈性也大。去韓國旅行的時候在便利商店花 3,000 韓元買一瓶試試，大概率會想多帶幾瓶回來。